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Pêcher de Vigne Blanche Bio

Prunus persica Vigne blanche
Pêcher de vigne, Pêche de vigne

3,0/5
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Top !!! comme toujours

Lavieville Martine , 18/12/2023

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Ancienne variété autofertile, vigoureuse et tardive. Fruits à chair blanche non fibreuse, de saveur particulière, douce et fondante, très sucrée et acidulée. Ronds, à peau jaune orangé. Délicieux en compote, en conserve et frais. Récolte à maturité, en septembre. Cette variété est peu sensible à la cloque et au Monilia. Plants issus de l'Agriculture Biologique.
Saveur
sucrée
Hauteur à maturité
5 m
Largeur à maturité
3 m
Exposition
Soleil
Autofertile
Meilleure période de plantation Octobre à Décembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Février, Octobre à Décembre
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Période de floraison Avril
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Période de récolte Septembre
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Description

Le Pêcher de Vigne blanche issu de l'Agriculture Biologique est une variante à chair blanche de la pêche de vigne Sanguine vineuse, dont elle possède les qualités. Elle est autofertile, vigoureuse, productive et tardive, ce qui permet de la cultiver jusque dans le Nord de la France. Après trois ans de culture, l'arbre devient peu sensible à la cloque du pêcher. Ses petits fruits à chair blanche non fibreuse ont une saveur particulière, douce et fondante, très sucrée et acidulée. Ils sont ronds, recouverts d'une peau jaune orangé à rosée, bien colorée. On les appréciera en compote, en conserve et frais. La récolte a lieu à maturité, tardivement, en septembre. 

Le nom d’espèce « persica » a été donné au pêcher que l’on pensait originaire de Perse. En réalité, toutes les formes cultivées sont originaires de Chine septentrionale. Son apparition en Europe se fait au VIe siècle et connaît un fort développement au XIXe siècle. À partir de là, de nombreuses sélections visant à améliorer les qualités gustatives du fruit vont avoir lieu. Le Pêcher de Vigne blanche était utilisé en bout de vigne : plus sensible aux maladies que la vigne, il permettait au vigneron, dès l’apparition des symptômes, de prévoir un traitement pour sa vigne.

Comme bon nombre de fruitiers, le Pêcher de Vigne blanche apprécie les sols légers, riches, profonds, il supporte mal les excès d’eau ainsi que les sols lourds et compacts. Un emplacement ensoleillé abrité du vent aidera à la fructification.
C’est un arbre vigoureux dont le port étalé traduit un arbre à tronc haut qui possède de nombreuses branches à croissance horizontale, lui conférant une silhouette étalée élégante. Son feuillage caduc est vert franc et dégage une légère odeur d’amande. Ses feuilles sont longues, de 8 à 15 cm sur 3 à 4 cm de large, avec un pétiole court.
Sa floraison rose tendre, tardive, survient en avril. Il peut donc être cultivé au nord de la Loire. Les fleurs sont hermaphrodites, et auto fertile.
La fructification aboutit à des fruits ronds, à peau jaune orangé. Ils ont une saveur particulière, douce et fondante, très sucrée et acidulée. Cet arbre ne demande pas trop d’entretien. Il supporte bien la taille.

La pêche se déguste crue, cuite, sucrée, salée, flambée, glacée ou déglacée. Elle se marie très bien avec du vin et certaines viandes, comme le canard. On la retrouve dans de nombreuses recettes, notamment de confitures, de compotes, de pâtisseries...

Pour des raisons de transport nos scions les plus hauts sont susceptibles d’être retaillés avant expédition. Ils conviennent à toutes les tailles de formations courantes : cordons, palmettes, gobelets, demi-tige et basse tige, sauf la formation de hautes tiges. Si vous souhaitez plus d’informations ou de conseils sur la formation de vos arbres fruitiers n’hésitez pas à nous contacter.

Pêcher : planter, tailler et récolter ses fruits
Fiche famille
par Pascale 14 min.
Pêcher : planter, tailler et récolter ses fruits
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Port

Hauteur à maturité 5 m
Largeur à maturité 3 m
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur orange, lavé de rose-rouge
Diamètre du fruit 5 cm
Saveur sucrée
Utilisation Table, Confiture, Compote, Pâtisserie, Cuisine
Période de récolte Septembre

Floraison

Fleur de couleur rose
Période de floraison Avril
Inflorescence Solitaire
Fleur de 2 cm
Plante mellifère Attire les pollinisateurs

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Prunus

Espèce

persica

Cultivar

Vigne blanche

Famille

Rosaceae

Autres noms communs

Pêcher de vigne, Pêche de vigne

Origine

Europe de l'ouest

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Plantations et soins

Le Pêcher de Vigne Jaune se plante de préférence de octobre à décembre. Creusez un trou deux à trois semaines avant la plantation, deux fois plus large et profond que le pot. Le jour J, placez l'arbre avec son pot dans une bassine d'eau, de façon à humidifier par capillarité toute la motte de terre. Installez du compost au fond du trou. Installez l'arbre dans le trou, comblez avec de la terre mêlée de terreau. Tassez délicatement autour du pied du fruitier au fur et à mesure du remplissage, les racines doivent être en contact étroit avec la terre.La motte doit être complètement recouverte. Arrosez abondamment.

Le Pêcher de Vigne Jaune a un système racinaire semi-pivotant. Il se plaira dans des sols assez profonds. Il affectionne également un sol léger et drainant.

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Quand planter ?

Meilleure période de plantation Octobre à Décembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Février, Octobre à Décembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Verger
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -15°C (zone USDA 7b) Voir la carte
Exposition Soleil
pH du sol Neutre
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), profond, drainé

Soins

Descriptif taille Au printemps suivant la plantation, une première taille de formation sera la bienvenue. Conservez uniquement les branches qui seront la charpente de l'arbre (environ 5 branches). Les fruit apparaissent sur les rameaux d'un an. Le bois qui a porté des fruits ne reproduira pas. Pour la taille de fructification, taillez les branches qui ont déjà fructifié à 2 yeux au dessus de la future ramification. Supprimez les branches au centre qui s'entrecroisent et raccourcissez les plus longues qui partent à l'extérieur de façon à lui conserver une silhouette harmonieuse.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Janvier à Février, Novembre à Décembre
Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

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