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Ail d'ornement - Allium senescens subsp. montanum

Allium senescens subsp. montanum
Ail d'ornement, Ail allemand, Ciboulette vieillissante, Ciboulette à feuilles larges

3,5/5
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Sur 15 bulbes achetés et plantés aucun n'a poussé .

Claire, 24/09/2021

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Espèce couvre-sol, en touffe de feuillage graminiforme et ondulant, de couleur glauque, formant dès le début de l'été un grand nombre de fleurs en pompons rose bonbon, grosses comme des balles de ping-pong. Sa floraison est longue, et son joli feuillage, comestible et savoureux, peut être utilisé en condiment. Rustique, tolérant la sécheresse estivale, c'est une jolie plante de rocaille et de bordures ensoleillées.
Fleur de
3 cm
Hauteur à maturité
35 cm
Largeur à maturité
30 cm
Exposition
Soleil
Rusticité
Jusqu'à -23.5°C
Humidité du sol
sol sec, sol frais
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Meilleure période de plantation Mars, Septembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Mars, Septembre à Novembre
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Période de floraison Juin à Septembre
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Description

L'Allium senescens subsp. montanum, appelé aussi Ail des montagnes, est une jolie plante sauvage qui ressemble un peu à une ciboulette. Cette vivace couvre-sol forme une touffe de feuillage graminiforme et curieusement ondulant, d'une belle couleur glauque. Elle produit, dès le début de l'été, et jusqu'en septembre, un grand nombre de fleurs en pompons rose bonbon, grosses comme des balles de ping-pong. Son feuillage, plus ou moins persistant selon la rigueur de l'hiver, est comestible et savoureux, ce qui permet une utilisation comme condiment. Rustique, tolérant la sécheresse estivale, c'est une plante originale pour la rocaille et les bordures ensoleillées.

 

L'Allium senescens subsp. montanum, répandu dans le Sud de la France, est une plante vivace rhizomateuse à bulbe, originaire des forêts, pentes pierreuses sèches, steppes, prairies salines et sols graveleux  d'Europe occidentale et d'Asie du Nord, de la Sibérie à la Chine et jusqu'à la Corée. Cet ail botanique de la famille les alliacées (liliacées) possède un organe de réserve charnu qui se multiplie par formation de bulbille, permettant à la plante de s'élargir avec les années, et partage avec les autres membres de sa famille une odeur d'oignon ou d'ail facilement perceptible lorsque l'on écrase son feuillage. Les inflorescences, perchées à 35 cm de hauteur, correspondent à des ombelles rondes mesurant 2.5 à 3 cm de diamètre, elles sont constituées de minuscules fleurs étoilées d'une jolie teinte rose clair, plus ou moins lilas. Cette floraison se renouvelle durant 4 mois environ, si le sol reste frais. Le feuillage, caduc, est constitué de nombreuses feuilles épaisses, longues et plates, d'une belle teinte vert-bleuâtre, montrant une curieuse torsion due à leurs extrémités enroulées. Attention, si elle se plait, cette plante gagne vite du terrain!


Facile à cultiver, original,  l'Ail des montagnes apprécie tout type de sol frais pendant sa période de végétation, sec en été, mais toujours très bien drainé et en situation ensoleillée. Utilisé dans un jardin de style sauvage ou un jardin sec, en bordure d'allée ou de chemin, il peut aussi se cultiver en pot pour profiter de sa belle floraison et de son délicieux feuillage sur un balcon ou une terrasse. Agrémentez vos bouquets avec ses fleurs, fraiches ou sèches, elles y apporteront une touche originale. Plantez-le par groupes de 5 que vous glisserez entre les graminées ornementales, les vivaces comme les scabieuses ou les Lychnis coronaria, ou encore près des coreopsis et des armérias. Enfin, à la cuisine, hachez menu son feuillage et faites-le entrer dans les salades, sur les grillades ou les fromages de chèvre frais.

 


 

Allium, Ail d'ornement : plantation, culture et entretien
Fiche famille
par Virginie T. 13 min.
Allium, Ail d'ornement : plantation, culture et entretien
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Port

Hauteur à maturité 35 cm
Largeur à maturité 30 cm
Croissance normale

Floraison

Fleur de couleur rose, bonbon
Période de floraison Juin à Septembre
Inflorescence Ombelle
Fleur de 3 cm
Parfum Parfumée, parfum de ciboulette.
Plante mellifère Attire les pollinisateurs
Fleur à bouquet Fleur à bouquets

Feuillage

Persistance feuillage Semi-persistant
Feuillage de couleur verte, -gris-bleuté

Botanique

Genre

Allium

Espèce

senescens subsp. montanum

Famille

Alliaceae - Liliaceae

Autres noms communs

Ail d'ornement, Ail allemand, Ciboulette vieillissante, Ciboulette à feuilles larges

Origine

Asie du nord

Référence produit515051

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Plantations et soins

L'Allium senescens ssp. montanum se plante dès l'automne à 8-10cm de profondeur dans un sol frais, mais drainé, même caillouteux ou sableux, en situation chaude, espacé de 15cm. En climat chaud, l'ombre est bien acceptée aux heures les plus chaudes de la journée. Apportez du sable à la plantation pour drainer le bulbe et évitez les terres trop lourdes. Si l'eau ne stagne pas, il peut résister aux hivers rudes. La culture en pot est possible, utilisez un substrat léger composé d'1/3 sable, 1/3 terreau et 1/3 perlite.

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Mars, Septembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Mars, Septembre à Novembre
Profondeur de plantation 10 cm

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie, Rocaille
Type d'utilisation Bordure de massif, Bac, Potager
Climat de préférence Continental
Rusticité Jusqu'à -23.5°C (zone USDA 6a) Voir la carte
Difficulté de culture Chevronné
Densité de plantation 10 par m2
Exposition Soleil
pH du sol Neutre, Tous
Humidité du sol sol sec, sol frais, très drainant

Soins

Taille La taille n'est pas nécessaire
Humidité du sol sol sec, sol frais
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre
3,5/5
0 avis
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