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Groseillier à maquereaux Hinnonmaki rouge

Ribes uva-crispa Hinnönmaki Röd
Groseillier épineux, Raisin-crépu, Claque poux, Croque poux, Ballon, Vinétier

4,7/5
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Meilleure reprise qu'espérée de beaux fruits dès la première année : impeccable !

Sylvain, 29/06/2021

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Valeur sûre
Variété productive et vigoureuse, présentant une bonne résistance à l'oïdium. Elle fournit de gros fruits translucides, de couleur rouge, à la chair juteuse et acidulée. Le Groseillier à maquereau est un arbuste buissonnant, facile à cultiver mais redoutant la sécheresse. Délicieuses à croquer, les baies sont idéales pour les confitures, gelées, tartes ou en accompagnement de viandes et poissons. Plantation d'octobre à mars pour une récolte vers la mi-juillet.
Saveur
acidulée
Hauteur à maturité
1 m
Largeur à maturité
75 cm
Exposition
Soleil, Mi-ombre
Autofertile
Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Février à Mars, Octobre à Décembre
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Période de floraison Mai
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Période de récolte Juillet
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Description

Le Groseillier à maquereaux (Ribes uva crispa) Hinnonmaki rouge est une variété productive et vigoureuse, présentant une bonne résistance à l'oïdium. Elle fournit de gros fruits translucides, de couleur rouge, à la chair juteuse et acidulée. Le Groseillier à maquereau est un arbuste buissonnant, facile à cultiver mais redoutant la sécheresse. Délicieuses à croquer, les baies sont idéales pour les confitures, gelées, tartes ou en accompagnement de viandes et poissons. Plantation d'octobre à mars pour une récolte vers la mi-juillet.

 

Cultivé au nord de l'Europe depuis le XVIème siècle, le Groseiller à maquereau est un hybride fertile issu du croisement entre deux espèces originaires d'Europe et d'Afrique du Nord, encore spontanées dans les forêts montagnardes, en Ecosse, en France et dans le Caucase. Le Groseillier à maquereau (Ribes uva crispa) appartient à la famille des Grossulariacées, comme le Groseillier à grappes (Ribes rubrum). Cet arbuste ressemble aux groseilliers classiques, mais se différencie surtout au niveau des fruits : plus gros, à la saveur douce, ils apparaissant en solitaires le long des rameaux contrairement aux groseilles à grappes.

Le Groseillier à maquereau est un arbuste buissonnant, ramifié dès la base, atteignant 1m de hauteur pour un étalement de 75 cm. Ses feuilles, caduques, sont dentées et pubescentes, vert vif à vert moyen. En dehors de quelques variétés inermes, le Groseillier à maquereau présente des tiges épineuses. Il s'orne au printemps de toutes petites fleurs mellifères, de couleur blanc verdâtre. Elles se transformeront au début de l'été en baies translucides, rondes à ovales, de 1.5 cm de diamètre, réparties le long des rameaux. Selon les variétés, ces baies sont rouges, blanches ou jaune-vert. Les fruits se récoltent bien mûrs, lorsqu'ils se détachent aisément de leur support. La récolte est d'environ 3 à 4 kg par pied.

La groseille à maquereau est un fruit peu sucré, donc peu calorique, riche en vitamines C, A et B, et bien pourvu en sels minéraux (calcium, fer, potassium, phosphore). Le fruit est dépuratif pour l'organisme grâce à ses propriétés  diurétiques, digestives, décongestionnantes du foie et laxatives, à condition de le consommer à peine mûr. Les groseilles à maquereau se dégustent fraîchement cueillies ou se consomment en version sucrée (tartes, confitures, gelées...) ou salée (accompagnent de viandes, de poissons…). Traditionnellement, dans les pays nordiques, le jus des fruits entrait dans la composition d'une sauce aigre-douce qui accompagnait les plats de maquereaux (d'où l'origine du nom de l'arbuste).

Au jardin, le Groseillier à maquereaux s’utilise en petite haie gourmande, mêlé à d'autres groseilliers et framboisiers, mais il constituera également une haie défensive bien dense, grâce à ses nombreuses épines, auxquelles il faut prendre garde durant la récolte. C'est un arbuste très rustique, facile à cultiver mais redoutant la sécheresse.

Groseillier : planter, tailler et entretenir
Fiche famille
par Eva 14 min.
Groseillier : planter, tailler et entretenir
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Groseillier à maquereaux Hinnonmaki rouge en images...

Groseillier à maquereaux Hinnonmaki rouge (Feuillage) Feuillage
Groseillier à maquereaux Hinnonmaki rouge (Récolte) Récolte

Port

Hauteur à maturité 1 m
Largeur à maturité 75 cm
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur rouge, clair, translucide
Diamètre du fruit 2 cm
Saveur acidulée
Utilisation Table, Confiture, Pâtisserie
Période de récolte Juillet

Floraison

Fleur de couleur blanche, verdâtre
Période de floraison Mai
Inflorescence Solitaire
Plante mellifère Attire les pollinisateurs

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Ribes

Espèce

uva-crispa

Cultivar

Hinnönmaki Röd

Famille

Grossulariaceae

Autres noms communs

Groseillier épineux, Raisin-crépu, Claque poux, Croque poux, Ballon, Vinétier

Origine

Horticole

Autres Groseillier à maquereaux

  1. 15
    12,50 € Racines nues

    Existe en 3 tailles

  2. 8
    9,90 € les 2 • Racines nues

    Existe en 2 tailles

  3. 14
    9,90 € les 2 • Racines nues

    Existe en 2 tailles

  4. 12
    Dès 14,90 € Pot de 1,5L/2L

Plantations et soins

Le Groseillier à maquereau se plaît dans les sols frais, meubles et riches, à tendance acide. Cet arbuste préfère le soleil non brûlant au Nord et la mi- ombre dans le Midi. Il redoute les fortes chaleurs et la sécheresse, marquant une nette préférence pour les climats frais et les régions montagneuses.

En haie, plantez tous les deux mètres. Effectuez la plantation d'octobre à mars. Trempez la motte dans l'eau quelques instants avant la plantation. Creusez un trou, mélangez la terre avec du compost bien mûr ou du terreau, placez la motte et recouvrez de terre. Tassez bien et arrosez copieusement. Installez un paillis au pied pour garder la fraîcheur en été. Arrosez régulièrement en cas de fortes chaleurs.

Le Groseillier à maquereau peut être attaqué par les pucerons et les acariens, pouvant être éliminés en pulvérisant de l'eau savonneuse ou une décoction d'ail. Il est également sujet aux maladies cryptogamiques, dues aux champignons, comme l'anthracnose (taches brunes sur les feuilles et les fruits), l’oïdium (feutrage blanc), le gris (feutrage blanc puis brun sur les baies) et la rouille (pustules oranges sur la face inférieure des feuilles). Pulvérisez régulièrement du purin de consoude, d'ortie ou une décoction de prêle. Eliminez et brûlez toutes les parties malades. En juin-juillet, protégez la récolte par des filets pour contrer la gourmandise des oiseaux.

  1. 17,50 €
  2. 13,90 € Boîte
  3. 13,90 € Boîte
  4. 14,90 € Boîte

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Février à Mars, Octobre à Décembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie, Lisière de sous-bois
Type d'utilisation Massif, Haie, Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Densité de plantation 1 par m2
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), drainant

Soins

Descriptif taille Les rameaux âgés de 2 ans sont les plus productifs. La première année, rabattez de moitié, en février, les 4 ou 5 rameaux partant de la base, pour les étoffer. Chaque année, façonnez l'arbuste pour l'équilibrer en taillant les rameaux pour qu'ils soient de même longueur. Supprimez les rejets superflus. Aérez le centre de la touffe, pour que les rameaux soient distants de 10 cm au moins. Pincez pour ramifier les extrémités. Tous les 5 ans, rajeunissez les branches principales en les coupant à ras, ou bien au dessus d'un bourgeon tourné vers l'extérieur.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Février
Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 03:56

Petits fruits rouges : faites une haie gourmande au jardin !

Petits fruits rouges : faites une haie gourmande au jardin !
Olivier Réalisée par Olivier
4,7/5
0 avis
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Petits fruits

  1. 3
    Dès 22,50 € Pot de 2L/3L

    Existe en 2 tailles

  2. 93
    Dès 14,30 € Pot de 1L/1,5L

  3. 64
    Dès 12,50 € Pot de 1,5L/2L

  4. 2
    4,90 € les 2 • Racines nues

    Existe en 2 tailles

  5. Commandable
    Dès 7,00 € les 5 • Mini-motte Ø 3/4 cm

  6. 1
    Dès 24,50 € Pot de 4L/5L

  7. 13
    15,90 € Pot de 1,5L/2L

  8. 1
    3,90 € Graines

  9. 17
    Dès 10,50 € Pot de 1,5L/2L

    Existe en 2 tailles

  10. 88
    Dès 11,50 € Pot de 1,5L/2L

  11. 13
    4,90 € les 2 • Racines nues

    Existe en 2 tailles

  12. 22
    Dès 20,50 € Pot de 3L/4L

  13. 6
    24,50 € Pot de 1,5L/2L

  14. 24
    24,50 € Pot de 2L/3L

    Existe en 3 tailles

  15. 11
    -20% 11,12 € 13,90 € Pot de 1,5L/2L

  16. 19
    Dès 24,50 € Pot de 4L/5L

  17. 49
    Dès 12,50 € Pot de 1L/1,5L

  18. 37
    Dès 12,50 € Pot de 2L/3L

  19. 7
    4,90 € les 2 • Racines nues

    Existe en 2 tailles

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