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Pommier Reinette de Brive Bio

Malus domestica Reinette de Brive
Pomme de l'Estre, St Germain ou Ste Germaine, Reinette à Cul Noir.

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Plus d'infos

Variété très rustique, peu vigoureuse, bien adaptée aux climats montagnards où son fruit est plus savoureux. Fruits légèrement coniques et côtelés, de taille moyenne à grosse, jaune-vert ponctués de gris et souvent lavés de rouge carmin et de stries orangées. Chair fine, très sucrée, de type reinette, avec un agréable arôme herbacé. Floraison mi-précoce, échelonnée. Récolte très tardive en novembre, très bonne conservation. Consommation jusqu'en juin. Le Pommier 'Reinette de Brive' n'est pas autofertile. Plants issu de L'Agriculture Biologique.
Saveur
sucrée
Hauteur à maturité
3 m
Largeur à maturité
2 m
Exposition
Soleil
Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Avril, Septembre à Décembre
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Période de floraison Mai
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Période de récolte Novembre
J
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Description

Le Pommier ‘Reinette de Brive’ Bio est une variété ancienne, elle est peu vigoureuse mais rustique, et l'arbre jouit d’une productivité régulière. Il est de surcroît très peu sensible à la tavelure sur les feuilles et les fruits, au monilia et aux pucerons. La pomme est décrite comme la meilleure pomme de longue conservation dans certains ouvrages. C’est par ailleurs un fruit de grande qualité, son arôme très végétal est atypique, on y décèle des notes herbacées ou de feuille fraiche.  D’aspect extérieur, la pomme est jaune-vert marquée de taches brunes à grises avec un anneau liégeux assez large autour du pédicelle, ce qui lui a valu le petit surnom de reinette à cul noir. L’épiderme se teinte parfois d’un léger rose carmin ou de stries orangées à l’ensoleillement. Plants issus de l'Agriculture Biologique.

Le pommier est un arbre autochtone en Europe, et notamment en France où sa présence est attestée depuis l’antiquité. Le Pommier 'Reinette de Brive’ est une ancienne variété dont les origines sont localisée en Corrèze, Haute-Vienne, Creuse et même dans le Sud-Ouest. L’arbre fait preuve d’une productivité régulière malgré une vigueur moyenne, voire modeste. À maturité, il atteindra environ 3 m de hauteur pour 2.50 m d'envergure, selon les conditions de culture.  La floraison blanche, semi tardive et échelonnée évite les gelées les plus destructrices. Ce pommier se cultive très bien jusqu’en moyenne montagne. Autostérile, la présence de pommiers dont la floraison survient à la même époque est nécessaire. Les variétés ‘Reinette de Caux' et ‘Reine des Reinette’ sont les pollinisateurs les mieux adaptés, ‘Golden Delicious’ fera très bien l’affaire. La récolte s'effectue en novembre et les fruits cueillis se consommeront jusqu’en avril-mai, et plus longtemps encore si les conditions de conservation sont optimales. Pour profiter de tous ses arômes, il est conseillé de ne manger ces pommes qu’à partir de janvier. Pour le stockage, il faut un local, frais et aéré, la température idéale est de 8°C, un garage ou un sous-sol vaudra mieux qu’une cave, souvent trop humide. On stocke les pommes cueillies et non tombées, placées sur des clayettes ou des cagettes bien propres, à plat pédoncule en bas et idéalement séparées les unes des autres par 1 ou 2 cm laissés vides.

Les fruits sont de bon calibre, légèrement plus gros que la moyenne des pommes, ils sont ronds à légèrement conique, un peu asymétriques, légèrement côtelés. La couleur de la peau est jaune-vert devenant jaune d’or pour le fond, marqué par de petites taches de couleur gris-bronze et ornés d’un large cercle brun autour du pédicelle. Cet épiderme à l’aspect rugueux renferme une chair des plus parfumées. Le dictionnaire de Pomologie d’André Leroy la décrit comme exquise. Elle est juteuse, sucrée et acidulée comme il faut.

Ces pommes sont particulièrement bonnes à croquer. Elles peuvent bien sûr se consommer en pâtisseries, en confitures ou dans des plats salés, en association avec des fromages normands par exemple.

L’éclaircissage des fruits est obligatoire chez cette variété, gardez un ou deux fruits par bouquet en fonction de la vigueur des rameaux qui les portent.  

Pour des raisons de transport nos scions les plus hauts sont susceptibles d’être retaillés avant expédition. Ils conviennent à toutes les tailles de formations courantes : cordons, palmettes, gobelets, demi-tige et basse tige, sauf la formation de hautes tiges. Si vous souhaitez plus d’informations ou de conseils sur la formation de vos arbres fruitiers n’hésitez pas à nous contacter.

Pommier : planter, tailler et entretenir
Fiche famille
par Eva 15 min.
Pommier : planter, tailler et entretenir
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Pommier Reinette de Brive Bio en images...

Pommier Reinette de Brive Bio (Récolte) Récolte

Port

Hauteur à maturité 3 m
Largeur à maturité 2 m
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur jaune, à tache brune
Diamètre du fruit 8 cm
Saveur sucrée
Utilisation Table, Confiture, Compote, Pâtisserie, Cuisine
Période de récolte Novembre

Floraison

Fleur de couleur blanche
Période de floraison Mai
Inflorescence Solitaire
Fleur de 3 cm
Plante mellifère Attire les pollinisateurs

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Malus

Espèce

domestica

Cultivar

Reinette de Brive

Famille

Rosaceae

Autres noms communs

Pomme de l'Estre, St Germain ou Ste Germaine, Reinette à Cul Noir.

Origine

Horticole

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Plantations et soins

Choisissez pour votre Pommier 'Reinette de Brive' un endroit bien ensoleillé, le sol peut être légèrement calcaire ou acide mais sans excès. Creusez une large fosse de plantation d'au moins 3 fois le volume de la motte. Apportez simultanément de la matière organique (terreau, compost...) et un engrais de fond comme la corne broyée. N'enterrez pas le bourrelet de greffe. Tuteurez si nécessaire. Arrosez abondamment, même en hiver, même s'il pleut. Les arbres fruitiers se plantent idéalement entre les mois d’octobre et novembre, hors période de gel. Les plantes proposées en conteneurs peuvent être plantées toute l'année à l'exception des périodes de fortes chaleurs ou de gelées.

Vous pouvez apporter, au moment de l'hiver, une petite pelletée de cendre de bois, riche en  potasse, cela améliorera la fructification. Surveillez les éventuelles attaques de pucerons en saison. Un feutrage blanc dû à un champignon, l'oïdium, peut apparaître sur les feuilles en été, celui-ci n'est pas préjudiciable au développement des fruits dans les jardins. La récolte a lieu en septembre. Ne conservez que les fruits cueillis. La conservation de la pomme se fait pédoncule vers le bas, sur des clayettes ou des cageots. Choisissez un endroit de préférence totalement obscur, sec et frais mais hors gel. Formidable pomme de garde par ailleurs, conservez-là jusqu'au printemps. 

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Quand planter ?

Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Avril, Septembre à Décembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Verger
Climat de préférence Montagnard
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Densité de plantation 1 par m2
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argileux (lourd), Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger), Caillouteux (pauvre et filtrant), profond, pas trop sec

Soins

Descriptif taille La taille de votre pommier peut se limiter à un simple éclaircissage des branches mortes ou gênantes à la fin de l’hiver, en mars. Pendant les 3 oui 4 premières années, vous pouvez aussi favoriser la formation de 4 ou 5 charpentières donnant alors un port en gobelet, traditionnel dans la culture des fruitiers. Quoi qu’il en soit, faites en sorte de laisser quelques espaces dans la structure de l’arbre pour que l’air circule bien ainsi que la lumière. L’éclaircissage des fruits est obligatoire chez cette variété, il faudra garder un ou deux fruits par bouquet en fonction de la vigueur des rameaux qui les portent. Supprimez quelques fruits soulage les branches fragiles et aide à obtenir un meilleur calibre.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Février à Mars, Juin
Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 03:25

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Réalisée par Olivier

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