Duo pollinisateur de pommiers colonnaires Polka et Bolero

Ce duo pollinisateur de pommiers colonnaires réunit les variétés Ballerina® ‘Polka’ et Ballerina® ‘Bolero’. Toutes deux présentent un port étroit, naturellement vertical, très pratique lorsque l’on manque de place. Elles permettent de créer un petit verger productif dans un jardin de ville, une haie fruitière, une cour, un patio ou sur une grande terrasse. Leur floraison printanière, blanche à blanc rosé, décorative, est suivie d’une récolte de pommes de table en septembre. Plantées à proximité l’une de l’autre, ces deux variétés favorisent une pollinisation croisée et une fructification plus abondante. 

Ce duo se compose de 2 plantes :

- x 1 Pommier colonnaire Ballerina® ‘Polka’ : variété produisant de gros fruits de forme un peu évasée, rouges à orangés, dont la chair douce, juteuse et légèrement acidulée se prête aussi bien à la dégustation fraîche qu’aux desserts. La récolte a lieu vers la mi-septembre et les fruits se conservent jusqu’en novembre. 

- x 1 Pommier colonnaire Ballerina ® 'Bolero'  : cette variété produit des fruits ronds, de couleur vert clair, jaune doré sur la face exposée au soleil. Leur chair est douce et juteuse. Sa magnifique floraison, abondante, d'un blanc rosé, est précoce, elle survient début mars, mais ne craint pas les gelées. La récolte a lieu dès septembre et les fruits se conservent jusqu'en décembre. 

Les pommiers Ballerina® sont des pommiers à port colonnaire, recherchés pour leur faible encombrement et leur facilité de conduite. Ils ne forment pas une large ramure comme les pommiers classiques : les fruits se disposent près de l’axe principal, ce qui facilite la cueillette et limite les besoins de taille. Ces fruitiers apprécient une exposition ensoleillée, un sol profond, consistant, fertile, frais mais drainé. Ils conviennent particulièrement aux jardins de petite surface, aux bordures de potager, aux haies fruitières basses et aux terrasses lorsqu’ils sont plantés dans de grands contenants.

Plantez ces deux pommiers colonnaires de préférence en automne, en octobre ou novembre, hors période de gel, afin qu’ils s’enracinent avant le printemps. En pleine terre, espacez ‘Polka’ et ‘Bolero’ de 1 m à 1,20 m ; cette distance est suffisante par rapport à leur port étroit tout en maintenant les deux variétés assez proches pour faciliter la pollinisation. 

En pot : si l’arbre doit rester plusieurs années dans le même contenant, un volume de 60 à 80 litres par pommier est préférable. Le substrat se dessèche moins vite, les racines disposent de plus de réserves et la fructification est plus régulière. Si les deux pommiers sont plantés dans un même grand bac ou une longue jardinière, comptez au minimum 100 à 120 litres, avec environ 1 m à 1,20 m entre les deux axes. Le contenant doit être percé, avec une bonne couche drainante au fond, puis rempli d’un mélange de terre de jardin, de terreau plantation et de compost mûr. En pot, l’arrosage doit rester régulier du printemps à la fin de l’été, car les pommiers colonnaires supportent mal les sécheresses prolongées lorsqu’ils fructifient.

Côté cuisine : les pommes de ‘Polka’ et de ‘Bolero’ se consomment fraîches, en compote, en tarte, au four ou dans des préparations salées. 'Polka’ apporte une note légèrement acidulée et une belle couleur rouge orangé, tandis que ‘Bolero’ offre des pommes plus claires, douces et juteuses. Ce duo permet ainsi d’obtenir, sur très peu d’espace, une petite récolte familiale à utiliser de septembre au début de l’hiver.