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Pêcher de Vigne Jaune - pêche de vigne

Prunus persica Vigne jaune

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Bravo pour la rapidité et le soin pour l'emballage merci.

André L., 01/08/2018

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Variété auto fertile, vigoureuse et tardive. Fruits à chair jaune non fibreuse, à saveur particulière, douce et fondante, très sucrée et acidulée. Ronds, à peau jaune orangé. Délicieux en compote, en conserve et frais. Récolte à maturité, en septembre. Cette variété est peu sensible à la cloque et au Monilia.

Saveur

sucrée

Hauteur à maturité

5 m

Largeur à maturité

3 m

Exposition

Soleil

Autofertile

Meilleure période de plantation Octobre à Décembre

Période raisonnable de plantation Janvier à Février, Octobre à Décembre

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Période de floraison Avril

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Période de récolte Septembre

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Description

Le Pêcher de Vigne jaune est une variété auto fertile, vigoureuse et tardive. Ses petits fruits à chair jaune non fibreuse ont une saveur particulière, douce et fondante, très sucrée et acidulée. Ils sont ronds, à peau jaune orangé. Ils sont délicieux en compote, en conserve et frais. La récolte a lieu à maturité, tardivement, en septembre. Cette variété est peu sensible à la cloque et au Monilia.

Le nom d’espèce « Persica » a été donné au pêcher que l’on pensait originaire de Perse. En réalité, toutes les formes cultivées sont originaires de Chine septentrionale. Son apparition en Europe se fait au VIe siècle et connaît un fort développement au XIXe siècle. À partir de là, de nombreuses sélections visant à améliorer les qualités gustatives du fruit vont avoir lieu. Le Pêcher de Vigne jaune était utilisé en bout de vigne : plus sensible aux maladies que la vigne, il permettait au vigneron, dès l’apparition des symptômes, de prévoir un traitement pour sa vigne.

Comme bon nombre de fruitiers, le Pêcher de Vigne jaune apprécie les sols légers, riches, profonds, il supporte mal les excès d’eau ainsi que les sols lourds et compacts. Un emplacement ensoleillé abrité du vent aidera à la fructification.
C’est un arbre vigoureux dont le port étalé traduit un arbre à tronc haut qui possède de nombreuses branches à croissance horizontale, lui conférant une silhouette étalée élégante. Son feuillage caduc est vert franc et dégage une légère odeur d’amande. Ses feuilles sont longues, de 8 à 15 cm sur 3 à 4 cm de large, avec un pétiole court.
Sa floraison rose, tardive, survient en avril. Il peut donc être cultivé au nord de la Loire. Les fleurs sont hermaphrodites, et auto fertile.
La fructification aboutit à des fruits ronds, à peau jaune orangé. Ils ont une saveur particulière, douce et fondante, très sucrée et acidulée. Cet arbre ne demande pas trop d’entretien. Il supporte bien la taille.

La pêche se déguste crue, cuite, sucrée, salée, flambée, glacée ou déglacée. Elle se marie très bien avec du vin et certaines viandes, comme le canard. On la retrouve dans de nombreuses recettes, notamment de confitures, de compotes, de pâtisseries...

Pêcher : planter, tailler et récolter ses fruits

Fiche famille

Mis à jour le 31 Juillet 2023 par Pascale 14 min.

Pêcher : planter, tailler et récolter ses fruits

Lire l'article

Arbre fruitier de la famille des Rosacées, le <a href="https://www.promessedefleurs.com/fruitiers/fruitiers-par-variete/pecher-nectarinier.html" target="_blank" rel="noopener">pêcher</a> (Prunus persica) bénéficie de plus de 300 variétés qui se distinguent par leur épiderme, velouté ou lisse, par leur noyau libre ou non, leur chair blanche, jaune ou presque rouge. Très anciennes, locales ou issues d’hybridations, ces variétés de pêches se classent essentiellement en quatre catégories : la pêche classique, la pêche pavie, la nectarine et le brugnon. Toutes sont originaires d’Asie puis ont transité par la Perse au gré des convois de caravanes pour finalement arriver sur le pourtour méditerranéen où elles ont trouvé un climat favorable à leur culture. Le pêcher apprécie en effet les régions au climat doux, et en particulier le pourtour méditerranéen, où il fructifie en abondance. Ailleurs, il peut pousser mais les gelées printanières tardives risquent de compromettre sa floraison et par là même sa fructification. <div id="attachment_125149" style="width: 1182px" class="wp-caption aligncenter"><img aria-describedby="caption-attachment-125149" decoding="async" loading="lazy" class="size-full wp-image-125149" src="https://www.promessedefleurs.com/blogwp/wp-content/uploads/2021/10/Sans-titre-86.jpg" alt="Prunus persica - pêcher " width="1172" height="780" />La fructification du <a href="https://www.promessedefleurs.com/fruitiers/fruitiers-par-variete/pecher-nectarinier.html" target="_blank" rel="noopener">pêcher</a> peut être compromise par les gelées tardives printanières</div> Pour autant, le pêcher peut être cultivé au nord de la Loire, en espalier contre un mur exposé au soleil ou en pot. Mais la fructification n’est jamais assurée… On pourra profiter de la jolie floraison blanche ou rose du pêcher qui intervient aux prémices du printemps et jusqu’à la mi-avril suivant le climat. Doté d’un port étalé, le pêcher pousse dans des sols ordinaires, bien drainés et profonds. De croissance rapide, autofertile, il fructifie pendant 15 à 20 ans. Il aura besoin de tailles régulières et de quelques soins pour prévenir les quelques maladies auxquelles il peut se montrer sujet.

Pêcher de Vigne Jaune - pêche de vigne en images...

Récolte

Port

Hauteur à maturité 5 m

Largeur à maturité 3 m

Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur rouge, Rouge à duvet gris

Diamètre du fruit 6 cm

Saveur sucrée

Utilisation Table, Confiture, Compote, Pâtisserie, Cuisine

Période de récolte Septembre

Floraison

Fleur de couleur rose

Période de floraison Avril

Inflorescence Solitaire

Fleur de 2 cm

Plante mellifère Attire les pollinisateurs

Feuillage

Persistance feuillage Caduc

Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Prunus

Espèce

persica

Cultivar

Vigne jaune

Famille

Rosaceae

Origine

Europe de l'ouest

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Plantations et soins

Le Pêcher de Vigne Jaune se plante de préférence de octobre à décembre. Creusez un trou deux à trois semaines avant la plantation, deux fois plus large et profond que le pot. Le jour J, placez l'arbre avec son pot dans une bassine d'eau, de façon à humidifier par capillarité toute la motte de terre. Installez du compost au fond du trou. Installez l'arbre dans le trou, comblez avec de la terre mêlée de terreau. Tassez délicatement autour du pied du fruitier au fur et à mesure du remplissage, les racines doivent être en contact étroit avec la terre.La motte doit être complètement recouverte. Arrosez abondamment.

Le Pêcher de Vigne Jaune a un système racinaire semi-pivotant. Il se plaira dans des sols assez profonds. Il affectionne également un sol léger et drainant.

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Quand planter ?

Meilleure période de plantation Octobre à Décembre

Période raisonnable de plantation Janvier à Février, Octobre à Décembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie

Type d'utilisation Massif, Isolé, Verger

Climat de préférence Tous

Rusticité Jusqu'à -12°C (zone USDA 8a) Voir la carte

Exposition Soleil

pH du sol Neutre

Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), drainé

Soins

Descriptif taille Au printemps suivant la plantation, une première taille de formation sera la bienvenue. Conservez uniquement les branches qui seront la charpente de l'arbre (environ 5 branches). Les fruit apparaissent sur les rameaux d'un an. Le bois qui a porté des fruits ne reproduira pas. Pour la taille de fructification, taillez les branches qui ont déjà fructifié à 2 yeux au dessus de la future ramification. Supprimez les branches au centre qui s'entrecroisent et raccourcissez les plus longues qui partent à l'extérieur de façon à lui conserver une silhouette harmonieuse.

Taille Taille conseillée 1 fois par an

Période de taille Janvier à Février, Novembre à Décembre

Humidité du sol Tolérant

Résistance aux maladies Bonne

Hivernage Peut rester en terre