Faire germer des pommes de terre

faut-il faire germer les pommes de terre avant de les planter ? Eh bien oui ! Pour obtenir une belle récolte de pommes de terre, il est important, voire presque impératif, de faire germer vos pommes de terre avant de les cultiver au potager. En effet, planter des pommes de terre germées permet un bien meilleur rendement qu'une plantation directement en pleine terre. De plus, la germination des pommes de terre accélère la durée de culture, permettant de gagner quelques semaines précieuses pour la rotation des légumes. Découvrez nos conseils et astuces pour faire germer vos pommes de terre. 

Quand faire germer les pommes de terre ?

La germination des pommes de terre dure entre 4 à 6 semaines. Il faudra donc mettre vos pommes de terre à germer un mois avant la date prévue de plantation.

Généralement, les pomme de terre dite "primeurs" ou "nouvelles" sont mis à germer entre janvier à mars, pour une plantation de février à avril en serre, selon votre région.

Les pommes de terre de conservation, et autres variétés, sont mises à germer entre février et avril, pour une plantation au jardin entre mars et mai selon votre climat.

Comment faire germer les pommes de terre ?

1- Disposez vos tubercules de pommes de terre dans une clayette ou une cagette en bois sans les superposer, en mettant les yeux (petits points visibles sur la peau du tubercule) vers le haut. Si vos tubercules présentent déjà des petits germes, placez-les également vers le haut.

Astuce : on peut aussi faire germer les pommes de terre dans un plateau à œufs en carton.

2- Placez ensuite votre cagette de pommes de terre à germer à la lumière, de préférence dans une pièce non chauffée, hors gel, si possible aérée, à une température entre 10 et 15 °C.

3- Vous devriez alors voir apparaitre rapidement les premiers germes de pommes de terre au bout de quelques jours.

Quand planter les pommes de terre germées ?

Au bout de 4 à 6 semaines, vos tubercules présenteront des germes longs de 2 à 3 cm. Vous pourrez ensuite les planter sous serre ou au jardin, lorsque les températures du sol sont supérieures à 10 °C.

Buttez régulièrement les pommes de terre germées en suivant leurs croissances pour les protéger du froid et n'hésitez pas à ajouter du paillage (foin, paille ou tontes sèches).

Astuce : Une bonne manière de se repérer pour savoir quand planter les pommes de terre germées, c'est d'observer les Lilas : lorsqu'ils sont en fleurs, c'est le bon moment pour cultiver les pommes de terre en pleine terre !

Question et astuces pour faire germer les pommes de terre

Pourquoi faut-il faire germer les pommes de terre avant de les planter ?

Faire germer les pommes de terre avant de les planter présente plusieurs avantages :

• Accélérer la croissance : Les tubercules commencent déjà leur cycle de croissance, ce qui permet une levée plus rapide une fois plantés.
• Améliorer le rendement : Les pommes de terre germées produisent généralement plus de tiges, ce qui peut conduire à une meilleure production de tubercules.
• Réduire le risque de maladies : Lors de la phase de germination des pommes de terre, on peut écarter les tubercules mous, moisis ou malades. Cela permet de planter uniquement des pommes de terre saines et de limiter les risques de maladies dans le sol.

Peut-on planter des pommes de terre non germées ?

Il est tout à fait possible de planter des pommes de terre non germées directement en terre, mais le processus de développement sera alors plus long. De plus, le rendement peut être moins bon, car les températures plus fraiches du jardin peuvent ralentir la croissance des germes. Enfin, l'excès d'humidité de la terre ou l'abondance des pluies peuvent faire pourrir certains tubercules avant leur germination.

Peut-on faire germer des pommes de terre du commerce ?

Oui, il est possible de faire germer des pommes de terre de consommation, mais ce n’est pas toujours conseillé. Les pommes de terre vendues en supermarché sont souvent traitées pour ralentir la germination et seront donc plus longues à germées. De plus, elles peuvent transmettre des maladies au potager et ne sont pas sélectionnées pour leurs performances au potager.

Pour ceux qui souhaitent tenter l’expérience, privilégiez des pommes de terre bio, non traitées. Cependant, pour de meilleurs résultats, il est recommandé d’opter pour des plants de pommes de terre spécialement conçus pour la culture.

Autres astuces pour faire germer les pommes de terre

• On peut placer éventuellement un papier absorbant, un linge ou un journal sous les pommes de terre, le temps de la germination, pour absorber l'humidité et limiter ainsi la prolifération de moisissures.
• Les grosses pommes de terre peuvent être coupées en deux pour la phase de germination. On placera alors la partie sectionnée vers le bas et les yeux du tubercule vers le haut. On obtiendra ainsi non pas un mais deux plants de pomme de terre.
• On peut remplacer la clayette ou la caisse en bois par les alvéoles d'une boite à œuf. Ces alvéoles permettent de positionner convenablement les pommes de terre possédant déjà quelques germes naissants vers le haut et évitent la prolifération de maladie par contact.

• Lors de la phase de germination, n'hésitez pas à supprimer les pommes de terre molles ou présentant des signes de maladie ou de pourrissement.
• Si vous n'avez pas de pièce non chauffée, vous pouvez simplement sortir votre cagette de pomme de terre au soleil durant la journée et la remiser au garage, dans une cave ou en intérieur la nuit.
• Retrouvez aussi notre vidéo sur la culture des pommes de terre sous mulch :