Pommier Gravenstein

<p><strong>Les pommiers offrent un tel choix de variétés, de formes</strong>, – colonnaires, érigées à étalées -, <strong>et de vigueurs</strong>, de 1 m pour une plantation en bac à plus de 10 m, <strong>qu’on les emploie sans retenue dans toutes sortes d’aménagements</strong>. En plus de leur rusticité à toute épreuve (-30°C), <strong>ces arbres offrent une somptueuse floraison blanc rosée à rose vif, en avril-mai et des fruits à saveurs variées</strong> que l’on peut croquer ou cuire à l’envie. Certaines variétés de pomme dites de conservation offrent en plus la chance de pouvoir se consommer quasiment jusqu’au printemps sans transformation.</p> <p><strong>Ces arbres affectionnent les climats doux et brumeux</strong>, <strong>hormis les variétés</strong> récentes <strong>adaptées aux climats chauds et secs</strong> du sud de la France. <strong>Le Pommier est plus facile à cultiver que le Poirier</strong> du fait d’une floraison plus tardive et d’une meilleure tolérance au calcaire (jusqu’à 15% de calcaire actif). Il peut être exposé au nord dans le sud de la France, excepté chez les formes en espalier à orienter sud-est ou sud-ouest.</p> <p><strong>Malus domestica apprécie les sols consistants, argileux, riches et frais mais bien drainés</strong>. La qualité des récoltes dépend de la présence d’une variété pollinisatrice, de la richesse du terrain mais aussi de la régularité de la taille ou de la conduite. Cependant les variétés de type S<em>pur</em> (colonnaires ou peu ramifiées) et les variétés de plein vent (en forme libre) ont peu ou pas besoin de taille si bien qu’il est très facile même pour un jardinier non averti d’obtenir une belle récolte. Le seul hic est le nombre de maladies et ravageurs capables de contaminer les pommiers, victimes de leur succès. Mais <strong>d’importants efforts de recherche agronomique permettent aujourd’hui de choisir des variétés résistantes notamment à la tavelure</strong> si vous vivez sous un climat particulièrement humide. Il est important de tenir compte de la vigueur et de la tolérance à votre sol du porte-greffe si vous souhaitez former votre pommier en cordon ou palmette ou au contraire obtenir un grand arbre de plein vent. L’achat d’un arbre déjà formé (tige, gobelet, palmette…) représente un investissement plus important que l’achat d’un simple scion (tige de 1 an peu ou pas ramifiée) mais fait gagner beaucoup de temps sur la mise à fruits !</p>