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Le Cerisier Bigarreau Summit issu de l'Agriculture Biologique est une variété appréciée pour ses très gros fruits sucrés à la chair ferme et croquante, sous une peau de couleur rouge vif. La floraison, blanche et décorative, commence fin mars. Afin de permettre une bonne fructification, il est conseillé d’associer cette variété à un Cerisier Bigarreau Napoléon, Van ou Hedelfingen, à proximité, dans un rayon de 20 à 30 m. Plantation à l’automne pour une récolte à partir du mois de juin.
Dégustez-les juste après la cueillette ou, si la récolte est abondante, profitez-en pour réaliser des tartes, clafoutis, confitures et conserves. Les cerises sont riches en vitamine C, en sels minéraux et en oligo-éléments.
La variété Summit est originaire du Canada. À partir de la fin mars, le Cerisier Bigarreau Summit se couvre de petites fleurs blanches qui apparaissent avant le feuillage. Cette variété est partiellement autofertile. La récolte peut être plus ou moins abondante selon les années et présenter un phénomène d’alternance, ce qui permet à l’arbre de reconstituer ses réserves. La production de fruits devient optimale au bout de 6 à 7 ans. Les cerises doivent être cueillies à maturité, car elles n’évoluent plus après récolte. Elles ne se conservent pas très longtemps.
Le Cerisier Bigarreau (Prunus avium) appartient à la famille des Rosacées. C’est un arbre de taille moyenne, atteignant 5 à 10 m de hauteur à l’âge adulte. Rustique, il peut supporter des températures jusqu’à -20 °C tandis que les fleurs redoutent les gelées printanières et s’abîment dès -2 ° C. Son port arrondi offre un bel espace ombragé, très agréable durant l’été. Ses feuilles alternes dentées sont brillantes et vert foncé puis prennent une jolie teinte rousse à l’automne avant de tomber. Adapté à toutes les régions de France, le Cerisier peut se planter sur une pelouse, au fond d’un massif ou au sein d’un verger.
Pour des raisons de transport nos scions les plus hauts sont susceptibles d’être retaillés avant expédition. Ils conviennent à toutes les tailles de formations courantes : cordons, palmettes, gobelets, demi-tige et basse tige, sauf la formation de hautes tiges. Si vous souhaitez plus d’informations ou de conseils sur la formation de vos arbres fruitiers n’hésitez pas à nous contacter.
Floraison
- Fleur de couleur blanche
- Période de floraison de Mars à Avril
- Inflorescence Solitaire
- Parfum : Non parfumée
- Autofertile, ne nécessite pas d'autre pollinisateur
Fruit
- Fruit rouge, vif
- Diamètre du fruit 2 cm
- Saveur sucrée
- Utilisation Table, Confiture, Pâtisserie
- Période de Récolte Juin à Juil.
Feuillage
- Caduc
- Feuillage de couleur vert foncé
Port
- Hauteur à maturité 6.00 m
- Envergure à maturité 4.00 m
- Port étalé
- Croissance normale
Botanique
-
Genre
Prunus
-
Espèce
avium
-
Cultivar
Bigarreau Summit
-
Famille
Rosaceae
-
Origine
Horticole
Facile à cultiver, le Cerisier pousse dans tout type de sol, acide ou calcaire. Il apprécie les sols frais, légers et craint les terres lourdes et argileuses. Choisissez une exposition au soleil. Afin de limiter les risques des gelées tardives sur les fleurs, il est recommandé de planter le Cerisier en situation abritée, orientée ouest et protégée des vents froids dans les régions qui connaissent des gelées printanières. La plantation s'effectue de préférence à l'automne. Si vous plantez plusieurs pieds, espacez-les de 4 à 5 m pour des plants en gobelets.
Ameublissez la terre en profondeur, enlevez les cailloux et les herbes indésirables. Apportez un peu de sable pour améliorer le drainage. Creusez un trou de 4 à 5 fois le volume de la motte. Veillez à mettre d'un côté la terre de fond et d'un autre côté la terre de surface. Mélangez de la corne broyée ou du compost bien mûr ou du terreau avec la terre de fond et versez ce mélange au fond du trou de plantation. Installez un tuteur. Placez la motte, recouvrez avec la terre de surface et tassez bien. Arrosez copieusement (10L environ). Attachez le tuteur au plant, en croisant le lien en forme de 8, sans toucher le tronc.
Au cours de la culture, l'arrosage n'est pas nécessaire sauf en cas de fortes chaleurs. Paillez au pied pour garder la fraîcheur en été. Protégez votre récolte en installant, au choix, un filet anti-oiseaux, des feuilles de papier alu ou d'anciens CD. En cas d'attaque de pucerons, pulvérisez de l'eau savonneuse.
Quand planter ?
- Meilleure période de plantation Oct. à Nov.
- Période raisonnable de plantation Fév. à Mars, Sept. à Nov.
-
Pour quel endroit ?
- Type d'utilisation Fond de massif, Haie, Verger
- Climat de préférence Tous
- Plante rustique juqu'à -15°C (Zone 7b) Plus d'informations
- Difficulté de culture Amateur
- pH du sol Tous
- Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais profond, drainant
Soins
- Humidité du sol Tolérant
- Résistance aux maladies Bonne
- Période de taille Juil. à Sept.
- Les cerisiers se taillent en vert, c'est à dire lorsqu'ils portent encore des feuilles, juste après la récolte. Cette taille doit rester superficielle et n'est souvent pas nécessaire. La coupe des grosses sections doit être très occasionnelle car elle fragilise beaucoup les arbres. L'usage de mastique sur les plaies limitera l'écoulement de gomme qui affaiblis le sujet. En fin d'automne, Supprimez les branches mortes et celles qui se croisent à l'intérieur, de façon à laisser l'air et la lumière circuler au milieu.
- Hivernage Peut rester en terre
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