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Cerisier bigarreau Bigalise - Georges Delbard

Prunus avium Bigarreau Bigalise® 'enjidel'

1,5/5
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Variété à très gros fruits sucrés, à chair ferme et croquante et à floraison retardée pour éviter les gelées les plus destructrices. Délicieuses cerises à déguster sous l’arbre dès la cueillette, ou bien à cuisiner en clafoutis, confitures, crumble…plantation de préférence à l’automne, la proximité d’un cerisier pollinisateur est indispensable. Récolté à la mi-juin.
Saveur
sucrée
Hauteur à maturité
6 m
Largeur à maturité
4 m
Exposition
Soleil
Meilleure période de plantation Septembre à Novembre
Période raisonnable de plantation Février à Mars, Septembre à Novembre
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Période de floraison Mars à Avril
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Période de récolte Juin
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Description

Le Cerisier Bigarreau Bigalise® ‘Enjidel’ produit des fruits sucrés à la chair ferme et croquante et à la peau de couleur rouge sombre et brillant. Ses cerises ont la particularité d’atteindre des diamètres d’un peu plus de 3 cm ! La floraison démarre fin mars évitant ainsi les gelées destructrices et assurant une bonne production. Les cerises bigarreaux sont délicieuses crues dégustées sous l’arbre et permettent de nombreuses recettes de clafoutis, confitures, crumble…

Le Cerisier, Prunus avium, appartient à la famille des rosacées. La variété Bigarreau Bigalise® ‘Enjidel’ est une découverte récente de la pépinière française Georges Delbart. Son succès est largement due à ses fruits sucrés bien en chair et aussi à sa floraison assez tardive qui lui permet de je pas craindre les gelées printanières. Comme beaucoup de variétés fruitières ce cerisier n’est pas autofertile, pour fructifier il lui faudra la proximité d’une autre variété tel que ‘Burlat’ ou Sweetheart®.  La cerise de Bigalise® jouit du parrainage prestigieux du pâtissier Pierre Hermé à qui elle a inspiré un dessert. Sa chair « Ferme et moelleuse, sucrée et légèrement acidulée» selon ce dernier est une merveille de douceur et de saveur.

À partir de la fin mars, le cerisier se couvre de petites fleurs blanches qui apparaissent avant le feuillage. Les fruits arrivent à maturité vers la mi-juin. La récolte peut être plus ou moins abondante selon les années et présenter un phénomène d’alternance, permettant à l’arbre de reconstituer ses réserves. La production de fruits devient optimale au bout de 6 à 7 ans. Les cerises doivent être cueillies à maturité, car elles n’évoluent plus après récolte. Cette variété a l’avantage de n’être que légèrement sensible à la moniliose.

C’est un arbre vigoureux et productif, de taille moyenne, atteignant 5 à 10 m de hauteur à l’âge adulte. Rustique, il peut supporter des températures jusqu’à -20 °C tandis que les fleurs redoutent les gelées printanières et s’abîment dès -2 ° C. Son port arrondi offre un bel espace ombragé, très agréable durant l’été. Ses feuilles alternes dentées sont brillantes et vert foncé puis prennent une jolie teinte rousse à l’automne avant de tomber. Adapté à toutes les régions de France, le Cerisier peut se planter sur une pelouse, au fond d’un massif ou au sein d’un verger. Pur l’installer, préférez l’automne, ou le printemps mais avec un arrosage très suivi. 

Pour des raisons de transport nos scions les plus hauts sont susceptibles d’être retaillés avant expédition. Ils conviennent à toutes les tailles de formations courantes: cordons, palmettes, gobelets, demi-tige et basse tige, sauf la formation de hautes tiges. Si vous souhaitez plus d’informations ou de conseils sur la formation de vos arbres fruitiers n’hésitez pas à nous contacter.

Cet arbre fruitier est livré en motte « prêt-à-planter ». Lors de la plantation, la motte doit être plantée telle quelle. La tontine biodégradable qui entoure la motte et préserve les radicelles, se décomposera d'elle même lors de la croissance de la plante. En procédant ainsi vous assurez une meilleure reprise.

Cerisier : plantation, taille, entretien
Fiche famille
par Virginie T. 12 min.
Cerisier : plantation, taille, entretien
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Cerisier bigarreau Bigalise - Georges Delbard en images...

Cerisier bigarreau Bigalise - Georges Delbard (Feuillage) Feuillage
Cerisier bigarreau Bigalise - Georges Delbard (Récolte) Récolte

Port

Hauteur à maturité 6 m
Largeur à maturité 4 m
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur rouge, brillant
Diamètre du fruit 3 cm
Saveur sucrée
Utilisation Table, Confiture, Pâtisserie
Période de récolte Juin

Floraison

Fleur de couleur blanche
Période de floraison Mars à Avril
Inflorescence Solitaire

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert foncé

Botanique

Genre

Prunus

Espèce

avium

Cultivar

Bigarreau Bigalise® 'enjidel'

Famille

Rosaceae

Origine

Horticole

Autres Cerisier

  1. Commandable
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  15. Commandable
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Plantations et soins

Facile à cultiver, le Cerisier pousse dans tout type de sol, acide ou calcaire. Il apprécie les sols frais, légers et craint les terres lourdes et argileuses. Choisissez une exposition au soleil. Afin de limiter les risques des gelées tardives sur les fleurs, il est recommandé de planter le Cerisier en situation abritée, orientée ouest et protégée des vents froids dans les régions qui connaissent des gelées printanières. La plantation s'effectue de préférence à l'automne. Si vous plantez plusieurs pieds, espacez-les de 4 à 5 m pour des plants en gobelets.

Ameublissez la terre en profondeur, enlevez les cailloux et les herbes indésirables. Apportez un peu de sable pour améliorer le drainage. Creusez un trou de 4 à 5 fois le volume de la motte. Veillez à mettre d'un côté la terre de fond et d'un autre côté la terre de surface. Mélangez de la corne broyée ou du compost bien mûr ou du terreau avec la terre de fond et versez ce mélange au fond du trou de plantation. Installez un tuteur. Placez la motte, recouvrez avec la terre de surface et tassez bien. Arrosez copieusement (10L environ). Attachez le tuteur au plant, en croisant le lien en forme de 8, sans toucher le tronc.

Au cours de la culture, l'arrosage n'est pas nécessaire sauf en cas de fortes chaleurs. Paillez au pied pour garder la fraîcheur en été. Protégez votre récolte en installant, au choix, un filet anti-oiseaux, des feuilles de papier alu ou d'anciens CD. En cas d'attaque de pucerons, pulvérisez de l'eau savonneuse.

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Septembre à Novembre
Période raisonnable de plantation Février à Mars, Septembre à Novembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Isolé, Verger
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -23°C (zone USDA 6a) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Densité de plantation : 1 par m2
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), drainant

Soins

Descriptif taille Les cerisiers se taillent en vert, c'est à dire lorsqu'ils portent encore des feuilles, juste après la récolte. Cette taille doit rester superficielle et n'est souvent pas nécessaire. La coupe des grosses sections doit être très occasionnelle car elle fragilise beaucoup les arbres. L'usage de mastique sur les plaies limitera l'écoulement de gomme qui affaiblis le sujet. En fin d'automne, Supprimez les branches mortes et celles qui se croisent à l'intérieur, de façon à laisser l'air et la lumière circuler au milieu.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Juillet à Septembre
Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

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    Existe en 7 tailles

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  13. 4
    45,00 € Motte "Prêt-à-planter"

  14. 1
    45,00 € Motte "Prêt-à-planter"

  15. Indispo.
    Dès 12,50 € Pot de 2L/3L

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