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Ce Duo pollinisateur de pommiers en palmette simple U rassemble les variétés Reine des Reinettes et Belle de Boskoop, qui produisent d'excellentes pommes à cuire appréciées pour réaliser des tartes, beignets, clafoutis et autres pommes au four. Plantés dans le même jardin, ces deux pommiers qui fleurissent de concert au printemps se pollinisent mutuellement, garantissant une récolte abondante et prolongée, de début septembre à fin novembre. Les pommiers se plantent de préférence à l'automne.
Ce duo se compose de :
- x1 Pommier Belle de Boskoop : une variété de bonne vigueur et productive. Elle produit de gros fruits ronds irréguliers, vert clair à jaune tâchés de rouge vif. Leur chair est granuleuse, demi-croquante, juteuse et acidulée. La récolte a lieu fin octobre et en novembre. Elles se conservent jusqu'en mars. Ce pommier est résistant au chancre, à la tavelure et au froid.
- x1 Pommier Reine des Reinettes : variété vigoureuse et productive, très résistante au froid et aux maladies. Très appréciée en pâtisserie, c'est à sa pomme délicieusement acidulée et parfumée que la célèbre tarte Tatin doit son succès. Ses fruits, d’environ 7 cm de diamètre, sont couverts d'un épiderme rouge-jaune doré. Leur chair est pâle, juteuse, fine et croquante, à la fois sucrée et acidulée, avec un petit goût de noix qui la rend irrésistible. La récolte débute au commencement de la maturité, début septembre, et court jusqu'en octobre. La Reine des Reinettes se conserve très bien après récolte et se consomme tout l'hiver, jusqu’en mars. Il sera nécessaire de l'éclaircir pour éviter la petite taille des fruits et la survenue de maladies. Ce pommier est un excellent pollinisateur.
Étiquetés séparément
Le pommier est un arbre autochtone en Europe, et notamment en France où sa présence est attestée depuis l’antiquité. C'est un arbre à port semi-érigé, élégant. Son feuillage, caduc, tombe en automne. Il est composé de feuilles très grandes, ovales, un peu duveteuses et vert brunâtre en dessus, blanc verdâtre en dessous, profondément dentées. La floraison survient en avril, elle ne craint pas les gelées. Le pommier est donc adapté à la culture en montagne.
Côté cuisine :
Les pommes Belle de Boskoop et Reine des Reinettes peuvent bien sûr se croquer telles quelles, mais elles sont particulièrement appréciées dans les desserts et les pâtisseries. Vous pouvez également les utiliser dans des plats salés (avec du boudin, du chou rouge ou bien des saucisses), ou encore en association avec des fromages normands par exemple.
Les fruitiers formés en palette simple U se palissent sur des fils de fer, ils se présentent sous la forme d'un tronc court muni de deux branches formant un U dans le même plan, un peu comme un chandelier. Ils présentent l'avantage de prendre peu de place en épaisseur, mais ils sont en revanche assez longs à former : comptez 5 ans. La distance de plantation entre deux plants est de 3.50 m.
Choisissez pour votre Pommier un endroit bien ensoleillé, le sol peut être légèrement calcaire ou acide mais sans excès. Creusez une large fosse de plantation d'au moins 3 fois le volume de la motte. Apportez simultanément de la matière organique (terreau, compost...) et un engrais de fond comme la corne broyée. N'enterrez pas le bourrelet de greffe. Tuteurez si nécessaire. Arrosez abondamment, même en hiver, même s'il pleut. Les arbres fruitiers se plantent idéalement entre octobre et mars, hors période de gel. Les plantes proposées en conteneurs peuvent être plantées toute l'année à l'exception des périodes de fortes chaleurs ou de gelées.
Vous pouvez apporter, au moment de l'hiver, une petite pelletée de cendre de bois, riche en potasse, cela améliorera la fructification. Surveillez les éventuelles attaques de pucerons en saison. Un feutrage blanc dû à un champignon, l'oïdium, peut apparaître sur les feuilles en été, celui-ci n'est pas préjudiciable au développement des fruits dans les jardins. La récolte a lieu en septembre. Ne conservez que les fruits cueillis. La conservation de la pomme se fait pédoncule vers le bas, sur des clayettes ou des cageots. Choisissez un endroit de préférence totalement obscur, sec et frais mais hors gel.
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