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Amandier Princesse Bio

Prunus dulcis Princesse
Amandier

5,0/5
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Racines nues recu debut du printemps, feuillages tres fourni , tres bonne evplution

Claire, 21/05/2023

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Valeur sûre
Une variété précoce, aussi connue sous le nom d’amandier pistache en raison de la saveur fine de ses amandes à chair blanche et douce. La coque est si tendre qu'elle se casse avec les doigts. La floraison intervient en février-mars, la récolte s’effectue en août-septembre. 'Princesse' est partiellement autofertile, de productivité moyenne et de vigueur moyenne. Plants issus de l'Agriculture Biologique.
Saveur
douce
Hauteur à maturité
7 m
Largeur à maturité
5 m
Exposition
Soleil
Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Octobre à Novembre
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Période de floraison Février à Mars
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Période de récolte Septembre à Octobre
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Description

L'Amandier ou Prunus dulcis ‘Princesse’ est une variété plutôt précoce et de productivité moyenne qui doit son autre nom d'amandier pistache à la saveur un peu particulière de son amande. Cet arbre fruitier a sa petite célébrité, la délicieuse amande de ‘Princesse’ entre dans la composition des calissons d'Aix. La coque du fruit est si tendre qu’elle éclate sous la pression des doigts, la chair blanche et parfumée de la graine est très douce. Cet arbre fruitier bien adapté au climat méditerranéen offre aussi une magnifique floraison blanche en fin d'hiver. La récolte s’effectue en août-septembre. Partiellement auto fertile, 'Princesse' sera pollinisée par 'Ardéchoise' et 'Aï'.

Plant issu de l'Agriculture Biologique. 

Le Prunus dulcis et ses variétés appartiennent à la famille des rosacées, c’est un arbre originaire d'Asie centrale. Il est néanmoins devenu très typique du pourtour méditerranéen. Ses feuilles caduques sont alternes, étroites et lancéolées. L'Amandier atteindra 6 à 10 m de hauteur pour 5 à 8 m de largeur et peut vivre plusieurs dizaines d'années. Il est très rustique, pouvant résister jusqu'à -20°C mais ses fleurs sont détruites à -2°C. Il se plante au jardin fruitier ou d'ornement, grâce à a sa belle floraison apparaissant en fin d'hiver.

La floraison de l'Amandier ‘Princesse’ a lieu entre fin février et début mars selon les régions, elle est sensible aux gelées printanières et sera détruite dès -2 °C. L’arbre pourra tout de même être planté au Nord de la Loire moyennant l’abri d’un mur et une exposition très favorable. Partiellement autofertile, il fructifiera mieux en présence d’une autre variété qui fleurit à peu près en même temps : Ardéchoise, Aï ou Texas à la rigueur.

Ce qui est consommé dans le fruit, l’amande, est en fait l’intérieur de la graine. Une coque protège cette amande, elle est elle-même contenue dans une enveloppe duveteuse qui s’ouvre à maturité. Pour la récolte, on ramasse les coques au sol, au besoin, on secoue les branches de l’arbre. On procède ensuite au séchage, étalées au soleil, on les laisse plusieurs jours. Une fois sèches, les amandes se conservent plusieurs mois dans un endroit sec et aéré. En mai et juin, il est également possible de cueillir les amandes fraîches (en vert), à la main. Celles-ci se conserveront très peu, quelques jours seulement. En cuisine, les amandes s'utilisent sous forme décortiquée (avec la peau), mondée (sans la peau), effilée ou concassée. Elles se consomment principalement dans les desserts ou dans certains plats salés comme les tajines par exemple. C'est un fruit oléagineux, pouvant entraîner parfois des réactions allergiques.

Pour des raisons de transport nos scions les plus hauts sont susceptibles d’être retaillés avant expédition. Ils conviennent à toutes les tailles de formations courantes : cordons, palmettes, gobelets, demi-tige et basse tige, sauf la formation de hautes tiges. Si vous souhaitez plus d’informations ou de conseils sur la formation de vos arbres fruitiers n’hésitez pas à nous contacter.

L'amandier : planter, tailler, récolter
Fiche famille
par Pascale 12 min.
L'amandier : planter, tailler, récolter
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Amandier Princesse Bio en images...

Amandier Princesse Bio (Récolte) Récolte

Port

Hauteur à maturité 7 m
Largeur à maturité 5 m
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur verte, coque beige
Saveur douce
Utilisation Table, Pâtisserie, Cuisine
Période de récolte Septembre à Octobre

Floraison

Fleur de couleur blanche, rosé
Période de floraison Février à Mars
Inflorescence Solitaire
Fleur de 3 cm
Plante mellifère Attire les pollinisateurs

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen, lustré

Botanique

Genre

Prunus

Espèce

dulcis

Cultivar

Princesse

Famille

Rosaceae

Autres noms communs

Amandier

Origine

Horticole

Référence produit8443091

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Plantations et soins

La plantation de l'amandier 'Princesse' s'effectue à l'automne. Choisissez un endroit ensoleillé et abrité et ne replantez pas à la place d'un autre amandier. L'Amandier se plaît dans les tous les types de sols, y compris caillouteux et légèrement calcaires, appréciant les sols bien drainés et légers. Sa résistance à la sécheresse estivale est excellente. En revanche, les terres argileuses qui conservent l'humidité lui sont très néfastes, elles peuvent entraîner le développement d'un champignon au niveau des racines et la mort rapide de l'arbre. Si vous plantez plusieurs plants, espacez-les de 5 à 6 m.

Pour les plants à racines nues, trempez les racines pendant une journée dans du pralin, pour éviter la formation de poches d'air entre les racines et la terre. Vous pouvez soit préparer du pralin en mélangeant 1/3 de terre très fine ou terreau, 1/3 de bouses de vaches ou compost et 1/3 d'eau de pluie ; soit en acheter dans le commerce. Ameublissez la terre en profondeur, enlevez les cailloux et les herbes indésirables. Apportez un peu de sable pour améliorer le drainage. Creusez un trou de 3 à 4 fois le volume de la motte, placez la motte et recouvrez de terre. Formez une cuvette autour du pied et arrosez copieusement.

Au printemps, apportez du compost bien mûr par griffage en surface, en prenant soin de ne pas abîmer les racines. Arrosez la 1ère année de plantation puis selon les besoins, essentiellement en cas de fortes chaleurs.

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Octobre à Novembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Verger
Climat de préférence Méditerranéen
Rusticité Jusqu'à -12°C (zone USDA 8a) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Densité de plantation 1 par m2
Exposition Soleil
pH du sol Neutre, Calcaire
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), Caillouteux (pauvre et filtrant), bien drainé, caillouteux ou pierreux

Soins

Descriptif taille La taille de l'Amandier s'effectue en automne, juste après la récolte. Coupez les branches mortes et celles qui s'entrecroisent, pour laisser l'air et la lumière circuler au milieu. Pendant les 3 ou 4 premières années, favorisez la formation de 4 ou 5 charpentières donnant alors un port en gobelet.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Octobre
Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

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