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Herbe aromatique au joli feuillage aérien et vaporeux, l’aneth est utilisé en cuisine, ainsi qu’en tisane pour ses vertus digestives et favorisant le sommeil. Il est aussi appelé faux anis ou fenouil bâtard car il partage avec ces plantes son goût légèrement anisé. En cuisine, l’aneth est idéal pour agrémenter vos plats de poissons, vos salades ou vos marinades. Il existe différentes méthodes pour conserver cette herbe fraîche le plus longtemps possible.
Découvrez comment conserver l’aneth au réfrigérateur, en le congelant ou bien en le faisant sécher !
Avant de conserver l’aneth, il convient de le récolter dans les meilleures conditions.
Lire aussi
Aneth : semis, plantation, bienfaitsPremière méthode pour conserver les tiges d’aneth : les placer au réfrigérateur.
Deuxième méthode pour conserver les tiges d’aneth : les congeler.
Lire aussi
7 aromatiques indispensablesTroisième méthode pour conserver l’aneth : le séchage.
Il s’applique aux tiges et aux graines. S’il permet une conservation plus longue (environ 1 an), le séchage est moins probant pour les tiges que la congélation car il leur fait perdre de leur saveur.
Il ne vous reste plus qu’à en parfumer vos préparations de saumon ou vos tisanes.
Découvrez notre fiche sur l’aneth ainsi que notre collection de plants et de graines d’aneth !
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