Cueillir ses propres fruits directement dans l'arbre, tous les gourmands en rêvent... sans pour autant disposer de l'espace nécessaire à l'installation d'un véritable verger. Pourquoi ne pas joindre l'utile au comestible et planter une haie fruitière ?

Arbres fruitiers, arbustes à petits fruits : tous peuvent être plantés en haie comestible, et ce quelle que soit la taille de votre jardin.

Quels arbres ou arbustes fruitiers planter dans ma haie comestible ?

Bien entendu, l'idéal est de composer sa haie fruitière en fonction de ses goûts (n'allez pas planter un néflier qui vous n'êtes pas du genre à manger des fruits blets !). Cerisier, Pommier, Poirier, Prunier mais aussi Noisetier, Framboisiers, Groseilliers sont de grands classiques. Je ne pense pas qu'il soit utile d'en parler. D'autant que la nature... et l'horticulture réservent souvent de bonnes surprises, y compris gustatives. Voici donc un petit échantillon d'arbres ou d'arbustes, moins ordinaires et sélectionnés pour leur bonne productivité, leur originalité ou la valeur nutritive de leurs fruits.

  • Le Sureau noir 'Haschberg' (Sambucus nigra) est une variété très appréciée pour sa forte productivité. Mais il vous faudra faire un choix : cueillir ses fleurs en mai pour les préparer en beignets, élaborer la fameuse limonade au sureau ou attendre septembre pour récolter ses baies qui font de délicieuses confitures. C'est un arbuste de belle vigueur. Il pousse rapidement et atteint généralement une hauteur de 4 mètres pour 2 de large… mais il se taille très bien et pardonne même les erreurs !
  • Le Mûrier sans épines (Rubus fruticosus) n'offre que des avantages : les fruits mais pas les égratignures ! Il se palisse aisément sur un grillage, ce qui facilite grandement la récolte. Parmi les nombreuses variétés, j'aime particulièrement 'Little Black Prince', une variété naine et compacte qui ne dépasse pas le mètre de haut ainsi que 'Thornfree', de croissance rapide, productive et offrant des fruits de gros calibre. Leur seul inconvénient : que les enfants s'y servent sans crainte bien avant vous.
  • Le Figuier 'Icecrystal' (Ficus carica) à faible développement (environ 2 mètres de haut pour autant de large) est bien rustique, idéal au nord de la Loire, et offre deux fructifications par an. Et, cerise sur le gâteau, son feuillage, très découpé, est particulièrement ornemental. En terre lourde, prenez quand même la précaution de le planter sur une butte. Comme tous les figuiers, il redoute l'humidité.
haie fruitière gourmande

Sureau noir 'Haschberg', Mûrier sans épines et Figuier 'Icecrystal'

  • La "Baie de Mai" ou Camerisier (Lonicera caerula kamtschatica) est un chèvrefeuille arbustif à fruits comestibles. Il nous vient de Sibérie, c'est dire s'il est rustique… mais il n'est pas autofertile, il faut en planter au moins deux pour que ses jolies fleurs blanches donnent naissance, dès la mi-mai, à de petits fruits pruineux, bleus, dont la saveur se situe entre celle de la myrtille et du kiwi. Ces pruines, fraîches ou séchées, se consomment de différentes façons : nature, en jus, en confiture ou gelée.
  • Le Goji ou Lyciet (Lycium barbarum) est surtout connu pour ses baies rouges aux nombreuses propriétés (riches en vitamines, en minéraux mais aussi en antioxydants). Son origine étant controversée (Chine ? Méditerranée ?), je n'entrerai pas dans la polémique… car, au final, il pousse très bien chez nous ! Sa taille varie suivant les variétés : 'Sweet Lifeberry®' et 'Instant Sucess®' sont forment des arbrisseaux compacts (1,5 mètre en tous sens) alors que l'espèce type peut atteindre 3 mètres en conditions favorables. Notez que la floraison mauve du Lyciet est charmante et ne dépare pas au jardin d'ornement.
  • La Casseille ou Caseille (Ribes x) tient son nom de la contraction de cassis et groseille. C'est le fruit idéal pour les indécis et pour les petits jardins qui nécessitent de faire un choix. Autofertile, ce petit fruitier se débrouille tout seul et forme un bel arbuste, sans épines, qui atteint 2 mètres à l'âge adulte. Ses baies noires, de taille plus importante que celles du cassis, développent une saveur acidulée... et se dégustent, vous l'aurez deviné, comme le cassis ou la groseille.
haie fruitière

Baie de Mai, Goji et Casseille

  • L'Argousier (Hippophae rhamnoides), à ne pas confondre avec l'Arbousier (dont les fruits sont également comestibles) ne plaît pas qu'aux poules ! C'est un arbuste épineux peu exigeant qui produit des baies orange décoratives et surtout, très riches en vitamine C qui se consomment faîches, en compote, confiture et sirop. Autofertile, la variété 'Friesdorfer orange' est désormais disponible dans notre catalogue, ne la manquez pas !
  • Le Nashi (Pyrus pyrifolia) fait également partie de ses fruitiers que l'on pourrait qualifier de "2 en 1" : ce n'est pas pour rien qu'il est appelé, indifféremment, "Pomme Poire"  ou "Poire Pomme". Il n'est pas issu d'une hybridation puisque c'est en fait une poire asiatique qui produit des fruits arrondis comme la pomme dont le goût s'approche plus de celui de la poire. Certaines variétés comme 'Shinseiki' ou 'Nijisseki' sont autofertiles. Les variétés non autofertiles peuvent être pollinisées par une variété différente ou par la Poire Williams.
  • L'Amélanchier et, en particulier, la variété Saskatoon berry (amelanchier alnifolia), une variété qui nous vient tout droit des USA. Rustique et robuste, il forme un petit arbuste d'environ 3 mètres de haut et peut produire jusqu'à 8 kg de petites baies sucrées.
haie gourmande

Argousier et Nashi

Et pour parfaire le tout, n'hésitez pas à planter quelques aromatiques (Menthe, Mélisse, Origan doré) au pied de votre haie comestible, elles constitueront une jolie bordure et limiteront le désherbage.

Planter une haie fruitière, quelques conseils

Contrairement aux haies classiques, l'objectif premier de la haie fruitière n'est pas d'ériger un mur végétal mais bien de récolter des fruits.

Pour cela, lors de la plantation, ménagez des distances généreuses afin de :

  • laisser chaque arbre ou arbuste s'exprimer pleinement,
  • permettre à la lumière d'y pénétrer,
  • faciliter la taille, qui devra être adaptée à chaque fruitier, afin de favoriser la mise à fruits.

En fonction de la taille et de la configuration de votre jardin, les haies fruitières s’installent :

  • en périphérie, pour marquer la limite de propriété ou en mitoyenneté (discutez avec vos voisins… quand il s'agit de fruits, faire haie et surtout récoltes communes est une idée généralement bien reçue)
  • au sein même du jardin pour délimiter les espaces… et idéalement, sur deux lignes et en quinconce à la fois pour gagner de la place en longueur mais aussi pour obtenir un bel aspect naturel.