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Je prépare mon potager d'hiver - Editions terre vivante - un livre à lire au printemps

Cela fait plusieurs années que je cultive avec passion un potager à la belle saison. J'exhibe fièrement mes tomates, mes courgettes, mes salades, fruits et légumes à mes amis qui connaissent mon amour pour le jardin. Mais l'hiver, il n'y a plus rien à récolter et voilà que l'envie me démange de cultiver des légumes pour la saison froide. Il faut bien avouer que ceux du supermarché (et même parfois du marché) n'ont rien à voir avec la saveur des légumes du jardin. Mais par où commencer ? Que planter ? Quand semer ? Et voilà qu'une amie m'offre un précieux livre pour me guider : "Je prépare mon potager d'hiver, semer au bon moment pour récolter... jusqu'à Pâques" de Blaise Leclerc. 

Si comme moi, vous ne savez pas par où commencer, je vous invite à découvrir ce livre qui vous donnera des envies de légumes en hiver.

À propos des Auteurs

Docteur en agronomie et spécialiste des relations entre l'agriculture et son environnement, Blaise Leclerc est aussi un jardinier depuis 40 ans. Il partage son savoir et son expérience à travers de nombreux livres sur le jardinage et le potager biologique. Il ouvre régulièrement son jardin provençal où il anime des stages pour transmettre ses connaissances aux débutants, comme aux jardiniers expérimentés.

Photographe professionnel, Jean-Jacques Raynal immortalise le jardin et les gestes de Blaise, à travers ses magnifiques clichés pour illustrer cet ouvrage.

Le livre

"Je prépare mon potager d'hiver, semer au bon moment pour récolter….jusqu'à Pâques". Tout est dit dans le titre. Ou presque. La première information capitale que nous dévoile l'auteur est qu'un potager d'hiver se prépare dès le printemps et durant l'été ! En effet, contrairement à ce que l'on pourrait croire, les légumes d'hivers poussent lentement et ont besoin d'être suffisamment développé avant l'arrivée du froid. Il est donc essentiel de savoir "anticiper". Pour nous y aider, il nous donne un calendrier des semis, afin de planifier nos plantations. L'auteur nous explique également la nécessité de tenir compte de son climat pour choisir des légumes adaptés à sa région.

Blaise Leclerc nous rappelle brièvement les biens fait de cultiver nos propres légumes frais en hiver, sur le plan gustatif, nutritif et pour notre santé. Il dévoile ensuite ses nombreuses astuces pour chouchouter nos plants : le compost, le paillage, les cloches et voiles de protection, etc..

Dans la seconde partie du livre, on retrouve des fiches très complètes et intéressantes sur 25 légumes, allant de la betterave aux salsifis, en passant par les épinards, navets et poireaux. On y retrouve des informations vraiment essentielles et utiles :

  • La résistance au froid du légume (afin de savoir s'il est adapté à notre région ou pour le protéger en hiver)
  • Ses besoins et son entretien (fertilisation, ravageurs, etc..)
  • Comment le semer
  • Quand et comment le récolter
  • Comment le stocker
  • Les différentes variétés de ce légume
  • Des idées pour le cuisiner

Chaque fiche est accompagnée de photographies, montrant les légumes et parfois les gestes à effectuer. L'auteur nous donne également de nombreuses astuces, par exemple un pas à pas illustré sur le repiquage des poireaux.

Le troisième et dernier chapitre aborde le stockage et la conservation des légumes d'été pendant l'automne et l'hiver, par exemple comment conserver les oignons indispensables à la confection de bons petits plats mijotés.

Mon avis sur ce livre

Ce livre est destiné aux jardiniers, débutants comme confirmés, qui ne veulent plus se contenter du simple potager des beaux jours qu'on délaisse à l'automne.

On y apprend les clés pour obtenir de nombreux légumes à récolter durant l'hiver et ainsi suivre le rythme des saisons. De quoi retrouver de vraies saveurs dans nos assiettes toute l'année.

Pour les jardiniers déjà habitués à cultiver durant la saison froide, je dirais que ce livre permet de découvrir d'autres variétés de légumes, de diversifier ses plantations, mais aussi de trouver de nombreuses astuces. On y découvre également l'importance d'une culture respectueuse de l'environnement.

J'aime les livres sans fioritures, allant trop au but, dans le vif du sujet et me permettant de mettre en pratique rapidement les conseils. Je dois avouer que je suis agréablement servi avec celui-ci. Ce livre est très bien organisé, complet et facile à lire. On retrouve très facilement les fiches sur les légumes, notamment lorsque l'on veut à nouveau les consulter lors de la mise en place de notre potager. Un bel ouvrage à garder précieusement et à reparcourir sans modération.

Je prépare mon potager d'hiver, Blaise Leclerc et photographies de Jean-Jacques Raynal, Editions Terre vivante, mars 2016
120 pages - 14 euros
Retrouvez les éditions Terre vivante et Blaise Leclerc dans le jardin des 4 terrasses.

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